鹿児島に『かるかん』というお菓子があります。漢字で書くと『軽羹』と書きます。字のとおり軽くてソフトで羊羹のような甘いお菓子です。その話をさせていただければと思います。 私は若いころ数年間鹿児島に住んでいたことがありました。鹿児島に来た当初、…
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